«I Ruta del menudo» en El Viso del Alcor
El Ayuntamiento de El Viso del Alcor a través de la Delegación de Desarrollo, pone en marcha una ruta gastronómica de con un sello propio en la cocina visueña. “Es uno de los objetivos marcados desde esta delegación promover la gastronomía de nuestro pueblo como reclamo turístico, y en este sentido el menudo ocupa un papel importante en nuestra gastronomía, gracias a los bares que desde hace muchos años siguen con la receta tradicional y que hacen que El Viso sea conocido más allá de sus fronteras por este plato típico”.
Esta ruta está planteada desde dos enfoques, se contempla, por un lado, el enfoque más tradicional, animando a participar a aquellos bares que hacen este plato siguiendo la receta popular, y, por otro, también se da cabida a la innovación permitiendo que los bares que lo deseen empleen la creatividad y hacer un plato diferente basado en el menudo.
